雅韵文学论坛 回复本帖
山中树

山中树 秀才

  • 292

    主题

  • 325

    帖子

  • 2366

    积分

【雅韵文学】又到端午节

2014-05-30 21:35:07

 昨天,不经意间翻看日历,猛然发觉端午节再过三天就到了,不经意间闻到粽叶飘香的香气,想吃粽子的欲望更加强烈。

自古人们喜欢过端午节,端午节能享受自己包粽子的快乐,还能有收获各种口味粽子的喜悦;还有令人幸福的是,大地田野到处郁郁葱葱,一片茂盛的景象,新出的辣椒、茄子、豆角、黄瓜让你尝到了最真实的清甜味,不像是反季节蔬菜那般硬硬的和不生动。

记得母亲在世时,每年到了端午节前夕,我和母亲便在市场挑选嫩、大、绿的箬叶,或去山沟带上剪刀把箬叶一片片剪下,高兴的话就挖上两棵回家种在池塘边,过上一二年就有收获粽叶的甜蜜,粽叶一大片一大片看上去特像竹叶,只是比竹叶大得多。裹粽子的糯米需要淘洗干净再晾干,准备豆子、花生、豆沙、肉、鸡蛋、红枣、瘦肉、香菇等料、准备绳子,也可以用荷叶、芭蕉叶包粽子,也是别样风味,母亲先将箬竹叶在热水中泡软,再一张张洗刷干净,就开始裹粽子了。

母亲把一张张箬叶卷成一个圆锥漏斗形,然后用小勺填进,盛上满满的糯米,用筷子插实,然后用一根细麻线捆扎,翠绿的粽叶在手中自如地翻卷着,一绕一扎就几下,一个棱角分明小巧玲珑的粽子就包好裹扎而成了。裹好的粽子最后要放在大锅之中烧煮三四时辰才能糯香透熟。母亲在灶膛里添上劈好的杂木,旺旺的灶火一下子腾燃起来。经过封锅闷煨,粽箬里久藏的野香与清鲜被彻底地释放出来,这样的粽子也才真正入味透香,可以品出满口的乡野灵韵之气和鲜活的农家味道,这是一种幸福的滋味!

端午节蕴含热爱祖国、热爱人民的伟大爱国主义精神,纪念屈原就是弘扬屈原不惜以身殉国的爱国主义精神。“端午节,送你只香甜的粽子,以芬芳的祝福为叶,以宽厚的包容为米,以温柔的叮咛做馅,再用友情的丝线缠绕,愿你好好品尝人生的美好和这五月五的情怀!”。

岁岁又年年,古老的端午节依旧源流相衔,传承着那一脉的乡情与暖意。





 

共0页 0跳转