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清影儿

清影儿 秀才

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【流年捉影】昨天你抢秋膘了吗?

2014-08-08 13:58:09

昨天是立秋的日子,你抢秋膘了么?
在我们北方,到了立秋这一天有抢秋膘一说。就是说,经过一个夏天,苦了一夏,因为炎热,饮食受到影响,立秋以后,天气转凉,适当调节饮食,身体能逐渐变胖,所以立秋有抢秋膘一说。
前天就知道昨天的日子了,早上去晨练,路过早市,回家的时候顺便买了一些食物,为抢秋膘。一斤左右的精排,二十五元一斤,这个是给孩子的,孩子喜欢吃肉,尤其喜欢我做的红烧排骨;二斤左右黄瓜,这个是选了又选,比较新鲜,价格合理的,每斤一元五角,与昨天买的西瓜同价;又买了一斤左右豆角,因为我想到他,他这段日子真瘦了,需要加点肉,多吃点,晚上做一个猪肉炖豆角犒劳他。
下面我把红烧排骨的做法写下来,谁想学可以看看哈。
一、把排骨用开水烫一烫,去除腥味;
二、一斤多水烧开,放入姜片,大料,少许盐,排骨放入,开过后文火烧半小时,捞出来;
三、准备好一个小碗,切一些姜丝,葱花丝,多少根据自己的喜好;放入一饭勺白糖,一饭勺米醋,正常用的盐,酱油(最好海鲜酱油),味精少许。用勺子搅拌均匀。
四、锅里放少许油(正常做菜时的三分之一即可),等油开后放入煮好的排骨,搅拌,等排骨变色或者锅变干后,加入调好的调料,不停地搅拌,直到干锅。盛在盘子里。
此排骨色泽红润,油亮,吃起来酸甜可口,有烤肉的味道。我家孩子白吃不厌,出门去饭店吃的排骨,孩子不喜欢,说不如妈妈做的好吃。

我把图片放在下面了哈



红袖留香

红袖留香 进士

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2014-08-08 14:24:30

影贝贝,你写得真好!只看着这几幅图图,

已经使人馋涎欲滴了!影贝贝,偷偷告诉

你,昨天阿拉抢秋膘了撒!

山地731828829

山地731828829 探花

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2014-08-08 14:26:30

影儿好棒!

贤妻良母型!

原来为什么不认识你呢?

一朵回忆

一朵回忆 举人

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2014-08-08 15:40:39

秋膘啊,不就是长胖几斤呗。

躲还来不及呢,才不抢呢

清影儿

清影儿 秀才

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2014-08-09 13:45:51
谢谢香贝贝,谢谢山兄,谢谢一朵,嘿嘿。
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