千童黄焖鸡

将鸡肉辗成小块，飞一遍热水，控干。这样可以去掉鸡肉的腥气。

将鸡蛋搅拌好，待用。

准备干面粉，待用。

控干水的鸡块，先沾干面粉，再裹上一层鸡蛋液。

入油锅炸。

待颜色金黄后取出。

清水炖。放常规调料，如葱姜蒜，花椒大料。

时间约三十分钟。记得敞开锅盖。这样有助于鸡肉的腥气挥发。

黄焖鸡就做好了。

这款鸡肉菜，汤是特色，非常清冽。鸡肉鲜嫩多汁，入口即化。

这款特色菜是千童独有的。我很喜欢。明天打算买点鸡肉做一下。

又想到儿子大树不能吃鸡蛋。只能放弃。可以做砂锅鸡煲。

砂锅鸡煲我不知道官方如何做，我的做法是：

鸡肉过一遍开水。控干。

炒锅中放入豆瓣酱，翻炒出香味，放入鸡块。

翻炒五分钟以上。直至鸡块发出香味。

将鸡块倒入砂锅。小火慢炖。待鸡肉快熟的时候，依次放入香菇、木耳、土豆块，最后放入青菜。

中间记得撇去浮沫。

这样还可以把炒酱料时的油一同撇出去。

那天我两位同学来我家吃饭，我做了一大锅。我做其他菜的空儿，他们竟然毫不留情地将这一大锅鸡肉给吃完了。之后还留言说：下次来还要吃。

想到流年的亲人们，下次聚会，我一定要做给大家吃。这样的期许，真美。

最近工作太忙了，实在没有时间写文章，写几个帖子过过瘾吧！嘿嘿，即便这样也特别开心。因为，心中有流年。感觉多累都值得。

看着讲解，流口水了。一定要做一次，谢谢真真！

真真厉害！看着帖子就想吃了。如果在图片放上来，就更好了！那就叫一个色香味俱全，哈哈！

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上一张二哥做的图