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【回味无穷】苏子叶
2015-08-30 19:28:51

记得第一次吃苏子叶时,是我领着女儿去吃烤肉,服务员在调料碗的旁边放置了一碟绿色的叶子,散着淡淡的中药香。
我顺手拿起一枚,一面是翠绿色,一面是绛紫色。这是我见过的脉络最清晰的叶子,一条纵茎贯穿叶子的两端,其他脉茎依附着主茎分散而去,它有着最清晰的走向。我不禁问道:这是什么叶子?服务员微笑着回答:是苏子叶。用它卷肉很有味道的,您试试。
我把味好的牛肉一片片放进烤锅里,浓浓的肉香瞬间飘起,在服务员的指导下,我们拿起苏子叶,把烤好的牛肉沾上芝麻调料后放到苏子叶上,卷好,轻放在嘴里。好香啊,妈妈!女儿第一个夸赞着,那一年女儿才六岁。
我们科里有个鲜族医生,是在最近调转到科室的。她在五常的鲜族村长大,普通话不是很标准。刚来科室时,她和大家一样去食堂吃饭,渐渐地,她开始带饭了,因为她觉得食堂的饭菜不合她的口味。
每次和她对班,她都会带一些鲜族特质的咸菜,咸咸辣辣的,特别有味道。
前两天,她带了一些腌制的苏子叶,辣辣的味道,混着一点中草药的香味,真的是太好吃了。人懒的时候只会顺嘴吃喝,总觉得这东西做起来一定很难的。一问才知道,原来腌制方法很是简单。
昨天,她特意给我带来一些她母亲亲手种植的苏子叶,大片的像个小铺扇,两面全是翠绿色。小片的,只有新生儿的小手那么大小,一面翠绿色,一面是绛紫色。干干松松的,一大包。
在下班的路上,我去韩国用品店买了腌制的辣酱。回到家里,我捣碎了两头大蒜,和辣酱搅拌均匀。把苏子叶一片片洗净,放置一边待用。取一片苏子叶,在叶子的一面涂上适量的辣椒糊,涂好的叶子放在干净无油无水的保鲜盒里密封好,放入冰箱冷藏,随吃随取。
看着我自己做好的苏子叶咸菜,我是满满的欢喜。其实,好多东西在实践中才知道,它的做法很简单,只要用心去学,很多美味都可以搬回家去。
苏子叶还有很好的药用价值。它有解表散寒、抑菌解毒、镇咳化痰、理气安胎之功效。 经常食用苏子叶,有利于减肥,进食后可刺激胃肠道,可防治便秘、痔疮等疾病。《中国药典》上还有记载苏子叶的偏方:取苏子叶二两,用热水泡后饮用轻者四杯即可,重者多饮几日,它能速效调经安神作用,对痛经寒大经期不正常有特效。
一枚小小的苏子叶, 不仅走进了我的视线,也走进了我的厨房。那淡淡的中药味,闻而香,香而醉,渐渐地成了我和女儿的最爱。
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2015-09-15 21:10:35
很不错的一种植物,我在秦岭山里却没有见过...大约性寒,只在哈尔滨才会生长。
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