月挂疏桐
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【荷塘絮语】柿子红了2015-12-25 12:03:57
有壮劳力的人家,院子里早已挂起了橙黄的珠帘。他们削了柿皮,用细绳系住柿柄,一个接一个串得长长的,再轻轻往架上一挂,一排排,一片片,远远望去,犹如黄灿灿的帘幕,风干、上霜后,就成了风味独特的柿饼。 如今,人们不再稀奇柿子,它退出果腹的舞台,成了雀儿的美食,成了一道道热烈壮观的风景。 我小时甚爱柿子,它全身是宝,全心全意地伺候着我们那帮“饿猴儿”。 东沟里河坎上有一棵特别大的柿树,是王表叔家的,亭亭如盖,每年挂果,又大又繁。每到柿子成熟的季节,表叔都会送各家一背篓。这时,我们小孩的脸如那背篓中的柿子般灿烂。我们不需妈妈吩咐就主动将一些削了皮晾柿饼。削下的皮晾干后是我们最美味的零嘴儿,放牛、上学时装上一包,嚼一嚼,既解馋又饱肚。 妈会挑选一部分个头大、质地硬的整齐地码进缸里,采来刺梨儿捣烂,铺在缸中把柿子盖得严严实实的,倒适量包谷酒,再和些湿泥将缸口密封半月光景,香香脆脆的酒柿子就出炉了。我妈装的酒柿那是一绝,色泽光鲜,味道香甜,咬一口,脆生生的。 软柿子有润肺止咳的功效,妈喜欢把一些柿子晾到阁楼上的竹笆上,晾到皮儿薄如蝉翼,晶莹剔透,软软的,以备不时之需。但它们在发挥其功能之前早被我们下手了。她以为晾在高处保险,哪知道饿极的“小猴儿”们那股钻劲儿哦,硬是“顶风作案”,捏捏晾晾,直到把它们统统消灭光。那晶莹透明,捏上去柔软的便是上品,甜而不腻,香而多汁,只将薄薄的皮儿轻轻一剥,往嘴边一送,“嘶”地一吸,浓香的汁儿就滑进了嘴里,唇齿生香,吃得个个都成了红嘴圈儿,还不忘伸出舌头扫一转儿。 柿子还能蒸着吃。小时候,糖是奢侈品,我妈却能想出招儿给我们姐妹解馋。她将柿子切成小丁儿,与少量包谷面一起揉匀,做成一块块柿糕,上笼蒸。一揭开笼屉,柿子浓浓的甜香味儿便在厨房里喜悦地舞动,淡紫色的面,黄灿灿的柿丁,泛着诱人的光泽。柿糕是好吃,但它隐隐藏着涩。我们姐妹几个因为贪嘴没少受其惩罚…… 如今,人们外出打工,剩下老头老太,那红红的柿只能在风霜中缀成一树树画儿,给寒冬涂抹上温暖的色调,嘻嘻哈哈挤在枝丫上,逗引着小屁孩儿那双双痴迷的眼,也迷醉了我的眼。 |
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月挂疏桐
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2015-12-25 12:06:22
喜欢红彤彤的柿子,喜欢那喜庆的色彩。
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清菡
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2015-12-25 20:02:33
你的家乡生长柿子树?真好!
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月挂疏桐
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2015-12-26 07:34:23
回复2楼:是的!满世界都是它们的身影!
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红叶摇秋风
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2015-12-26 07:53:18
秋天的柿子,冬天的柿饼,一样的甜到心里。
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阿巧
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2015-12-27 15:54:13
哈哈,我也喜欢吃柿子,有机会到广元去,月挂老师要请我吃柿子哈。
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月挂疏桐
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2015-12-27 16:17:09
要得嘛,阿巧!!
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