有朋友调侃，饿的时候，不能看我的公号，老是晒吃的。

      额，衣食住行嘛，吃也是生活必须品嘛！

      今天继续晒。中午做的酸菜肉饼。

     面团是烫面的。方法是：将面粉放到小盆中，缓慢倒入开水，用筷子搅拌成絮絮状。最好留点干面粉。稍等一下，用手和成面团。如果面团有点黏，可以手沾一点水。和好之后醒发一下。这个时候处理馅料。馅料其实是随意的。这次和之前不同的，是添加了酸菜。酸菜洗净，攥出水，切末。混合进肉馅即可。面团醒发的时间大约30分钟。

      中间我略微揉了几下。

      醒发好之后，面板上抹上一些油。可以将油倒入一个小碗备用。

      将面团放到面板上揉一下，然后弄成小份。手上沾一些油，将面团放到手心抹成大片，像蒸包子一样包入馅料后，口朝下放入热好，放入少许油的平底锅内。

     两面略微煎制一下，倒入一些淀粉水。水的高度没过一半的馅饼即可。小火慢煎。至水快没有的时候，可以翻面，煎至两面金黄即可成熟。

       我的水平不那么高，馅饼露馅了，原本以为失败了。结果孩子一吃，大赞，说外焦里嫩非常好吃。于是，截停人家，抢拍了一张。

     其实，这个淀粉水，还可以搭配很多东西，比如水煎包、锅贴都是这样做。

      有人说，厨房是很好的教育平台。或许就是因为这样举一反三的有趣实例吧！

      不信您试试哈！