母亲感冒咳嗽一周多了，吃什么也没有胃口，这让我很着急。虽然每天输液，但药补不如食补，我得想办法让她吃饭。

       今天早上我蒸了几个红薯，想着她爱吃，谁知道她只是喝了半碗稀饭就说饱了。父亲也因为吃了晋糕没有吃红薯，结果红薯就剩下了三四个。
       中午做饭，我想到了做红薯面条，或许母亲会因为新鲜吃一点吧。
       说干就干。我把红薯皮剥掉，切去两头，只留下红薯肉，然后把红薯肉切碎，放进一个小盆中。逐渐加入面粉，用手拌匀，再用力揉搓，一直揉匀揉透，成一个红薯面团。注意，不用加水。揉好后用湿布盖上，醒半个小时。
       在醒面的过程中，做素臊子，你若喜欢吃肉，也可以做荤的。只不过感冒的人，吃素的更容易消化。葱切花，蒜切片，姜切末，萝卜切丁，西红柿切块，再准备一把绿菜叶，放入盘子备用。
        该擀面了，看看面团醒好了没有。再揉，到光滑柔软。然后用擀面杖轻轻推几下就擀开了。红薯面擀起来一点儿也不费力气。不要太薄，太薄容易烂，吃起来也没劲。撒上一层面粉，目的是防止粘连，撒多少看面软硬程度，硬了少撒一点，软了多撒一点。然后从一头卷起，把面缠绕在擀面杖上，用刀顺着擀面杖划开，然后去掉擀面杖，切面，成韭菜叶宽就可以了。你若喜欢吃长面条，就不用我这种切面法。我要做的是连锅面，适合老人和胃不好的人吃。切好后，用手抓起来抖抖，放案板备用。
        打开火，炒锅倒油，放入花椒，炸出香味，捞出花椒，放入葱花蒜片姜末，炒出香味后再倒入萝卜丁和西红柿丁，搅拌，加入十三香，味极鲜，加水，大火烧开，下入面条，等水开，放进绿菜叶，点几次凉水即可，关火，调盐，鸡精，搞定。
        盛一碗端给母亲，她果然没说不想吃，头也不抬，菜也不就，一碗面吃完了，问还有没有，再盛半碗，又吃完了。说“好吃”。我们看母亲吃得这么香，都很开心。
        感谢红薯面条，它让母亲有了食欲。你吃过红薯面条吗？不妨做碗尝尝。
                         ――2018年8月4日于渭南