【流年】“周村烧饼杯”流年社团大型主题征文启事

——与山东省淄博市周村区作协联合举办、 由山东周村烧饼有限公司赞助

【征文导语】

文：风逝

人生的道路上，每一个人都会面临着许多的岔道，如何选择，才会走得更快更好？有时看来人们似乎一直在接受着命运的安排，实际上，人们每天都在通过一次又一次精心或者不经意的选择来安排着自己一生的命运。

如果你选择了自信，就会收获不竭的勇气；选择了磨砺，将会获得异常的坚强；选择放下，就会收获无比的轻松；选择知足，将会获得无尽的快乐；选择坦荡，就会收获绵长的友谊；选择真诚，将会获得暖心的真情……

生活中往往不是别无选择，而是面临着能供我们选择的东西太多太多，让我们常常无从下手。因此我们的选择一定要慎之又慎，断然不可以随波逐流。

有些选择，我们似乎难以选择，其实不然。我们选择不了自己出身的显赫，我们可以选择丰厚的学识；我们选择不了美丽的容颜，我们可以选择丰盈的内心……

每个人只要认清了自己，做出了恰当的选择，就会谱写出一段属于自己人生的动人乐章。如果任意妄为，妄自尊大，骄横傲慢，不可一世，就会众叛亲离，遗臭万年。

如何选择，走出怎样的人生，全在你的一念之间。

无数先烈选择了抛头颅洒热血，于是有了一个人民当家作主的红彤彤中国巍然屹立于世界东方；

牛顿，选择了追究苹果的落地的根源，发现了震惊世界的万有引力定律。

拿破仑，选择了戎马生涯的战争，从而征服了大半个世界的土地。

袁隆平，选择了在那片热土上辛苦搞科研，解决了世界好多人的温饱问题。

……

选择就在一念之间，一念成佛，一念成魔——

秦桧，选择了陷害忠良，以“莫须有”的罪名处死岳飞而遭受后人的唾骂。

严嵩选择了专国擅政，逼害忠良与及巨贪恶富，最后被没收家产，削官还乡，无家可归，病卒乡野！

……

我们，选择了与文字相伴，与江山相拥，与流年相依，似乎少了在现实尘烟里的一些快乐，但我们拥抱了我们内心的宁静和“逝水流年”文苑勃勃的生机！

世界很浩大，我们很渺小，但尽管世界上的人有千千万万，我们每个人却永远是这个世界的唯一。选择做怎样的唯一，全在于您自己。我们从来到这个世界，就开始了无数次选择，每一次选择，都意义重大，因此需要慎之又慎，让理性之光指导着大脑去进行。伟人的一次选择，能够改观历史；平凡人的一次选择，可以关乎一生的命运！

人生，就处在选择、选择、再选择的过程中，也许我们为自己的选择而感到庆幸，因为时间证明曾经的选择是对的；也许我们为自己的选择有不尽懊恼，因为结果不尽人意，但是无论怎样，我们都要有足够的勇气去面对它，接受它。

人生面临很多选择，好多选择，尽管慎之又慎，有时还会面对很多坎坷，努力应对也依然会留下遗憾。也许选择了的不是最好，未选中的反而充满着诱惑。

今天的选择决定了明天的生活，无数次的选择构建着我们每个人与众不同的人生大厦！如走在一条开满鲜花的路，到底那一朵才是最美的，就在于每个人不同的选择。

亲爱的朋友，请饱蘸真情，拿起您的笔，书写您选择时的踌躇与痛苦，描摹您走在所选路上赏到的风景，阐述您对未选准路的后悔或好奇，抒发您正确选择后的骄傲与自豪……也可以用您超强的敏锐，找寻他人选择路上醉人心扉的音符谱就的华章，分享与读者，感动着我和您！

来吧！亲爱的文友，请来“逝水流年”文学社团绽放您满腹的才情，泼洒您浓浓的墨香，释放您微妙的情愫，展示您深邃的思想，慨叹您选择的酸辛，抒发您未来的憧憬，流淌您恢弘的大气……

用“选择”这充满神秘色彩的词语，作为您这一季创作的主题。愿流年社团举办的主题征文点燃您创作的激情，成就您感人的华章！

『流年征文*事宜』

一、征文主题：《选择》

二、征文要求：

1、此次征文标题可以自拟。

2、参赛作品须为原创，不得抄袭他人作品，一经发现抄袭，取消其参赛资格，文责自负。

3、要求主题突出、言之有物，构思精巧，结构完整，言辞饱满，文笔格调清雅，文字流畅，排版整齐，标点规范。

4、作品内容贴近现实生活，积极向上，意蕴丰富。谢绝无病呻吟，空洞无物的华丽辞藻。

5、体裁要求：散文、小说（含中篇小说、短篇小说、小小说）剧本、诗歌。

A:散文类作品3000字以上。

B:中篇小说30000字以上，80000字以下。

C:短篇小说6000字以上，30000字以下。

D:微型小说作品要求在2500字以下。

E:诗歌类作品要求以组章的形式投稿。

6、投稿不限篇数。

三、征文说明：

1、征文时间：2014年3月30日——2014年6月28日止。

（以作者投稿时间为准），获奖名单将于2014年7月10日前公布。

2、奖项与奖励设置：

本次征文作品打破常规的分体裁评奖制，采用混合制，主要按照单个作者的精华作品（以网站审核为准），按作者精华作品的数量，从高到低，评选出各组的奖项，设特等奖1组，一等奖2组，二等奖3组，三等奖4组。

3、奖项设置：

特等奖（1组）

1、热爱江山，心系流年，积极参与流年社团本季征文活动。

2、作者的个人参赛作品要求精品达到8篇以上（含8篇），并能凸显《选择》主题意蕴。

3、若本次征文单个作者的作品没有达到8篇的，此奖项取消，奖金划入流年基金会。若超过八篇，按篇数取最多的一位，其他的顺延至下一个奖项。

奖品：奖金人民币380元。《流年》书籍一册。江山积分：300。金神石：5000。

一等奖：（2组）

1、热爱江山，心系流年，积极参与流年社团本季征文活动。

2、作者的个人参赛作品要求精品达到6篇以上（含6篇），并能凸显《选择》主题意蕴。

3、此奖项按单个作者的精华作品篇数，取最多的二位，其他的顺延至下一个奖项。

奖品：奖金人民币300元。《流年》书籍一册。江山积分：200。金神石：2000

二等奖：（3组）

1、热爱江山，心系流年，积极参与流年社团本季征文活动。

2、作者的个人参赛作品要求精品达到4篇以上（含4篇），并能凸显《选择》主题意蕴。

3、此奖项按单个作者的精华作品篇数，取最多的三位，其他的顺延至下一个奖项。

奖品：奖金人民币200元。流年社团专栏作家孙方之老师小说集一册。江山积分：150。金神石：1500

三等奖：（4组）

1、热爱江山，心系流年，积极参与流年社团本季征文活动。

2、作者的个人参赛作品要求精品达到3篇以上（含3篇），并能凸显《选择》主题意蕴。

3、此奖项按单个作者的精华作品篇数，取最多的4位。

奖品：奖金人民币100元。流年社团专栏作家孙方之老师小说集一册。江山积分：100。金神石：1000

特别说明:

1、参赛作者的作品若出现并列篇数，将由流年社团管理层（主编以上编辑组成评审团进行投票，按票数高低决定最后的奖项。另，流年社团的常驻作者享有优胜权。

2、本次征文奖金共人民币2000元，由山东周村烧饼有限公司特别赞助。作者的获奖奖金社团不接受捐赠。

4、投稿地址：逝水流年文学社团

http://www.vsread.com/assn/st-326.html

四、投稿注意事项：

1、投稿时，请点击江山文学网首页社团模块“逝水流年”进行投稿，投在其他地方的稿件恕不参评。

2、为便于赛后评选和汇总，参赛作品标题前请冠以前缀。具体格式规范为：

【流年】文章标题（选择征文·散文）

【流年】文章标题（选择征文·小说）

【流年】文章标题（选择征文·诗歌）

【流年】文章标题（选择征文·剧本）

『逝水流年文学社团期待您的真情之作』

这是一个无声的约会，却满满承载着无数个灵魂的重量。梦里流韵，心眷流年。让我们把梦放在流年，期待在每一个春暖花开的日子都有这样美丽的传奇。

爱，是人世间最美好的相逢，用文字找寻红尘中相同的灵魂。让我们以真诚为经，以温暖为纬，善待别人的文字，用真诚和温暖编织起快乐、舒心、优雅、美丽的流年！

“逝水流年”文学社团社长“纷飞的雪”携社团全体编辑、评论员期待您的热情参与，期待阅读您的真情之作，祝您创作丰收，事事顺意。

亲爱的朋友，值此春暖花开时节，社团诚邀您参与【选择】大型主题征文活动，感谢山东周村烧饼有限公司期待阅读您的美文，并希望得到您的热情参与与大力支持。

“逝水流年”文学社团编辑部

2013年3月30日

山东周村烧饼有限公司官方网站

http://www.zhoucunshaobing.com/

【企业简介】

山东周村烧饼有限公司始建于1956年，是一个有着50多年生产历史的老字号企业。主要生产有着千年历史的地方特产——周村烧饼。

公司座落在清光绪三十年（1904年）被御辟为商埠，素有“旱码头”和“中国活着的千年古商城”之称的山东省淄博市周村区。公司占地5万平方米，职工500余人，是山东省食品生产骨干企业。产品销往全国二十几个省、市、自治区。

公司做为“周村烧饼”及其历史文化的传承者与弘扬者，始终遵循世纪传承，始终如一的核心价值观，致力于传承、探索、发展周村烧饼传统手工制作工艺和文化内涵，弘扬周村烧饼特色文化，坚持品质正宗，为消费者提供绿色、健康、优质的产品和服务；始终坚持正德挚信，秉持健行的事业信念，把周村烧饼品牌做精、做强、做长，打造成食品行业的标杆品牌。

周村烧饼荣获“绿色食品”、“中国驰名商标”、“中华老字号”等荣誉称号，其传统手工制作技艺被列入“国家级非物质文化遗产”名录。企业荣获了“全国模范劳动关系和谐企业”、“全国工业旅游示范点”、“全国食品工业优秀龙头食品企业”、“中国食品工业质量效益奖”、“山东省农业产业化龙头企业”、“山东省消费者满意单位”、“山东省守合同重信用企业”、“山东省富民兴鲁劳动奖状”等荣誉称号。并通过了ISO9001质量管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证、标准化良好行为AAA级认证和定量包装“C”认证。

【独特风味】

周村烧饼，因产于山东省淄博市周村区而得名，是山东省的著名汉族美食之一。以传统工艺精工制作而成，为纯手工制品，有“酥、香、薄、脆”四大特点，富有营养，老少皆宜。其外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，酥脆异常。入口一嚼即碎，香满口腹，若失手落地，则会皆成碎片，俗称“瓜拉叶子烧饼”。周村烧饼制作历史悠久，至今已有一千八百多年的历史。几经工艺改造，如今已是驰名中外，家喻户晓，深受世界各国消费者的喜爱。

周村烧饼以小麦粉、白砂糖、芝麻仁为原料，以传统工艺精工制作而成，为纯手工制品，有“酥、香、薄、脆”四大特点，富有营养，老少皆宜；其外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，酥脆异常。入口一嚼即碎，香满口腹，若失手落地，则会皆成碎片，俗称“瓜拉叶子烧饼”。薄：在饼类中可谓“前无古人，后无来者”，如纸片之薄的烧饼，拿起一叠，有唰唰之响声，如风中之白杨。是以，又称为“呱啦叶子”烧饼。

酥：又是一大特色，入口一嚼即碎，不咯不皮，失手落地，即成碎片。

香：也是一诱人特色，入口久嚼不腻，越嚼越香，且回味无穷。

脆：脆与酥相辅相成，脆、酥合成，给人以美好难忘的口感，可使人食欲大增。

薄如秋叶，形似满月；落地珠散玉碎，入口回味无穷。

【周村烧饼】

周村烧饼烧饼有咸、甜两味，甜的香甜可口，久食不厌；咸的开人食欲，令人不忍释手。若细分，有甜、五香、奶油、海鲜、麻辣、新鲜蔬菜等多个系列品种。蔬菜系列产品新鲜蔬菜含量20%，营养丰富，口味纯正。周村烧饼还具有不油污、久藏不变色不变味、易携带等特点，是旅游充饥和馈赠亲友之佳品。

【产地简介】

周村，隶属于淄博市，坐落鲁中，被誉为“天下第一村”。周村古商城位于淄博市西部，主要由大街、丝市街、银子市街等古街组成，古商城现有保存完好的明清古建筑50000余平方米，古商城内古迹众多、店铺林立、街区纵横，建筑风格迥异，为山东仅有、江北罕见，且至今仍在发挥其商业功能，被中国古建筑委员会的专家誉为“中国活着的古商业建筑博物馆群”。

经过五年多时间的抢救恢复和保护性开发周村古镇已形成了千佛寺古庙群、三益堂印刷展馆、瑞福祥、民俗展馆、演艺广场、今日无税碑、票号展馆、大染坊、魁星阁庙群、丝绸博物馆等10余处景点，通过用大量古建筑、实物、展品来展示周村古商城的鲁商文化、建筑文化、丝绸文化、民俗文化、宗教文化；通过现场手工表演展示周村传统名吃——周村烧饼的制作过程和老粗布特色旅游产品的纺织过程。古商城为省级重点文物保护单位，被列入山东省历史优秀建筑名单，并作为山东省“文化历史与民俗”旅游区的开发重点被列入“山东省旅游发展总体规划”，是以体现鲁中商业文化精髓为主要内容的全省重点民俗旅游项目，是我国江北保存较完好的明清古商业街区，体现了浑厚的古商业文化。

周村作为一个坐拥众多人文古迹和天然景区的地区，其特产的“周村烧饼”，更是驰名中外，深受广大消费者喜爱。

【来历历史】

一、古代

周村烧饼历史悠久，至今已有一千八百多年的历史。据考证，其前身乃为“胡饼”（芝麻烧饼），《资治通鉴》记载，汉桓帝延熹三年(公元160年)就有贩卖胡饼(即芝麻烧饼)者流落北海(今山东境内)。据史料记载，明朝中叶，周村商贾云集，多种小吃应时而生，用以胡饼上贴烘烤的“胡饼炉”此时传入周村，当地饮食店户的师傅结合焦饼薄、香、脆的特点，加以改进，创造出脍炙人口的大酥烧饼，此即当今周村烧饼的雏形。清光绪六年(1880年)，周村“聚合斋”烧饼老店对烧饼制作工艺潜心研制，几经改进，使周村烧饼以全新的面目，独特的风味面世。清皇室曾屡次征购“聚合斋”烧饼为贡品。清末至民国周村郭氏人家成为制作烧饼的唯一专业户。

二、近代

但是，使周村烧饼具备今天所说的“薄、香、酥、脆”四大特点的却是在近代。周村区高塘镇王家庄是目前民间生产周村烧饼最多的村庄之一。该村一位老人告诉记者，周村烧饼正是基于一位名叫郭云龙的师傅的发展，方才最终形成了如今的特色。郭师傅在烤制当初厚厚的大酥烧饼时，偶然发现饼上面鼓起来的部分薄而香脆，加上芝麻，吃起来香而不腻。于是他大胆试制新品，果然深受大家喜爱。于是，不经意间便推而广之。

1958年公私合营，由郭云龙老人之子郭芳林携祖传工艺和秘方合人原周村食品厂。周村人民政府代表全区人民向毛主席赠送过大酥烧饼。79年大酥烧饼以“周村”作为商标进行注册，正式定名为“周村牌”周村烧饼。周村烧饼也是屡获殊荣，像“商业部优质产品”、“山东省优质产品”、“山东省传统名特食品”、“国家质量达标食品”、“中华名小吃”、“中国名点”、“国家级无公害产品”、“中国放心食品信誉品牌”等称号。

【发展现状】

周村烧饼如今开始了专业化规模生产，配方更为科学，设备更加先进，工艺更趋规范。传统配方和独特工艺，保证了周村烧饼优良的品质，酥香薄脆，老少皆宜，传承有序，魅力无穷。

【馈赠佳品】

周村烧饼也是屡获殊荣。83年被商业部、山东省命名为优质名特产品。97年被中国烹饪协会认定为《中华名小吃》、99年被山东省消费协会列为“向消费者推荐产品”、“淄博市消费者满意单位”、“99年中国国际农业博览会名牌产品”。2000年被国内贸易部授予“中国名点”称号。2001年被评为“山东省著名商标”、2002年被授予“国家无公害农产品”、2004年先后被评为“山东名牌”、“山东省免检产品”、“国家绿色食品”等荣誉称号。

【烧饼由来】

周村烧饼，已有上百年的历史，为当时的“聚合斋”烧饼店郭云龙所首创。传说，他发现马蹄烧饼上面鼓起的薄壳，酥脆喷香，食而不腻，于是就试制了这种酥烧饼。特别在胶济铁路筑成通车后，这种酥烧饼也就成了旅客争相购买的食品，于是生产酥烧饼的店铺，便蜂拥而起，其中以“聚合斋”、“大顺勇”、“东兴和”三家较大。

【制作工艺】

制作方法：制作周村烧饼要经过配方、延展成型、着麻、贴饼、烘烤等多道工序，而配方、成型和烘烤则是制饼的关键。特别是烘烤的火候、非名师高手，很难达到“炉火纯青”的地点。所谓“三分案子七分火”、“火中求财”都是制饼师傅的多年经验。

周村食品厂的烧饼其薄如纸的生饼坯理用手工延展而成的，制饼大师手持面剂，右手旋饼，饼如飞轮，转眼之间，一只只似乒乓球大不的面团儿便变成了薄如蝉翼的生饼坯。延展、着麻、贴饼，动作轻巧灵活，一气呵成，将旋好的饼坯，用手轻轻揭起，唰地一下放在摊满芝麻仁的木盘内一蘸，又迅速揭起，啪的一下，反托在右手指背上，送入炉堂……操作自始至终，明快熟练，犹如变魔术一般。

【趣闻佳话】

周村烧饼，历史悠久，许多南来北往的旅客途经淄博，皆要慕名购买品尝，赞语达及南北，故留下了许多趣闻佳话。

文人雅士曾对周村烧饼作过评价赞誉：“形如满月，薄如秋叶；落地珠散玉碎，入口回味无穷”。清末皇室曾屡次调贡周村烧饼，这也让周村烧饼名满天下。当时山东省著名商号“八大祥”(八大祥以实实在在经营绸缎而名闻当时)也专门定购周村大酥烧饼成箱发往埠外，作为馈送佳品。1951年前后，周村人民也曾以周村烧饼为礼品，慰问抗美援朝前线的中国人民志愿军将士。1958年公私合营，由郭云龙老人之子郭芳林携祖传工艺和秘方合人原周村食品厂。同年，周村人民政府代表全区人民向毛主席赠送过大酥烧饼。

【誉满中华】

1983年在长沙“全国名特糕点工艺交流会”上被评为名牌产品。同年，被中华人民共和国商业部、山东省命名为优质名特产品，并以其可靠的质量和信誉保持至今。1997年被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”、1999年被山东省消费者协会列为“向消费者推荐商品”、“淄博市消费者满意单位”、“99中国国际农业博览会名牌产品”。同年，被中国食品协会认定为“国家质量达标食品”；2000年被国内贸易部授予“中国名点”称号，被中央电视台收入百集系列片《中国特产》栏目。2000年12月企业改制，成立了淄博市华泰烧饼有限公司，企业活力大增。2001年被评为“山东省著名商标”、“中国放心食品信誉品牌”、“2001年中国国际农业博览会名牌产品”、“淄博市旅游定点产品”。2002年6月认定为“国家无公害产品”，2008年，山东省淄博市申报的“周村烧饼制作技艺”，入选第二批国家级非物质文化遗产名录等。

我来抢沙发 哈哈 

感谢山东省淄博市周村区作协主席孙方之先生的盛情协助，感谢山东周村烧饼有限公司的热情赞助，愿“逝水流年”此次征文圆满成功！

这个征文好，不容易跑题。争取多写一点。

预祝征文圆满成功。

写征文，看中周村烧饼，饱口福！

“选择”征文新鲜出炉，风辛苦了！

感谢孙老师和周村烧饼有限公司的热情相助！

预祝这次征文圆满成功！

春光姐姐，应该是飞雪和真真辛苦，全部的运作都是她们在进行，不敢贪功……

我们，选择了与文字相伴，似乎少了在现实尘烟里的一些快乐，但我们拥抱了我们内心的宁静和“逝水流年”文苑勃勃的生机！——说得真好，流年每天都带给我们新的快乐，无悔的选择！

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感谢孙老师和周村烧饼有限公司的热情相助！

预祝这次征文圆满成功！

和周村联合啊？好事！提个建议：征文，无论挂不挂名次，只要写了，就奖励一包烧饼。

好，新的征文，新鲜出炉，一定参加，并且依然会认真参加！预祝这次征文能够圆满成功！

感动。感谢。感激。

逝水流年社团倾情文学事业，孙方之先生玉成征文事宜，周村烧饼集团鼎力襄助文事。

相信流年会更出彩。

感谢山东省淄博市周村区作协主席孙方之先生的盛情协助！

感谢山东周村烧饼有限公司的热情赞助！

祝愿“逝水流年”此次征文圆满成功！

雪、风逝、平淡辛苦了！我给你们上茶！

我一定用心写！

我想吃周村烧饼

支持流年！预祝征文圆满成功！

坚决支持，赤膊上阵搅和搅和。

这次的奖品色香味俱全，连评奖也打破常规，别具一格，赞！

那个，风逝同学的导语，写得超级棒，立意高远，厉害！

首页快讯帖！

感谢孙老师和周村烧饼有限公司对流年征文的大力支持！

预祝征文圆满成功！

 垂涎欲滴，思念烧饼！