柳岸花明 回复本帖
怀才抱器

怀才抱器 进士

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【柳岸】冲击不了的胶东美食(随笔)

2019-08-11 16:52:33

这几年,全国各地的美食纷至沓来,抢占了九龙城,攻陷了美食一条街,弄得“饿了么”小哥脚不点地,可胶东人还是固守着自己的口味,那些传承下来的美食,始终还是胶东人的最爱,怀才抱器推出几样,让你开开眼。

一、海鲜打卤面


海鲜不是一个宽泛的概念,专指蛤蜊做的面卤子,配菜可以是四季豆,可以是小黄瓜,可以是西葫芦,如果赶不上蔬菜繁盛的季节,那小白菜也可以啊。

重庆的小面,太小家碧玉,抿嘴入口,不过瘾,所以来胶东没几天就遁去。舶来的牛肉面,胶东人说两片牛肉片薄如纸,也不过瘾,大家看一眼就走了。兰州的牛肉拉面,面条太粗圆,入口感觉不地道,尝尝可以,主食不妥。山西的荞面,那不是面,是兔子耳朵,浇上一点汤水就算完事,胶东人家的不认真。好家伙!你胶东人只有难伺候?不是的,爱上家乡的美食,其情笃厚,无可挑剔哦。

孔子说,他听韶乐,三月不知肉味。人家不讲吃喝,生活品格高尚,我们是俗人,吃要精巧,吃胶东海鲜打卤面,至少三天吃别的东西都觉得无滋无味。不信?你试试吧……

二、酒醉对虾


李白斗酒诗百篇,胶东人,吃饭总是想醉,可不想狂饮,先让对虾饮酒,然后将生活的对虾入口,虾醉而不知疼,人吃无需端杯。

那对虾如酒碗,欢悦几分,缓缓地,一头扎进酒里,沉醉不知归路哦,一会儿,连虾的身子也瘫倒了,就像说话,舌头不听大脑指挥了,取壳,再蘸辣根,爽啊,酒香满口,顺肠入肚,虾醉人醉,不知谁醉。

别怕,想到肉嫩味醇,忘记了生吃,食后想起,那还是一段饮食传奇!

三、海荚包子


秋天才有的美食,十里海边滩涂,一片红火,那是海荚菜熟了的季节,拎篮转一圈就采摘不少,温水去腥,清水浸泡,碎肉和着海荚一拌,包子馅儿成了。出锅有海鲜味,盈香特别,你想吃么?别错过这个秋。

胶东美食还有很多,待续。

老百

老百 举人

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2019-08-11 17:10:19
好帖子,我顿时感觉饿了!
点评
2019-08-11 17:14:49
怀才抱器:老百社长若拨冗来胶东半岛,怀才抱器先请你吃这三样,就怕吃了还想,太遥远了哦……
鸿鲲

鸿鲲 童生

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2019-08-11 17:37:06
不花钱请吃饭,免费做广告,怀总好算计。不过,美文自不必说,美食确实不错,有地方特色。
点评
2019-08-11 17:48:19
怀才抱器:的确不花钱,你来,我妻子就是美食厨师,她做,我们吃,吃个痛痛快快!
2019-08-11 18:23:06
春燕蓓蕾:怀才老师不仅文美,不是美食专家,地方特色介绍得有滋有味!
2019-08-11 21:49:14
怀才抱器:春燕老师想吃胶东饭,来吧,怀才抱器请您。
安平静好君

安平静好君 秀才

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2019-08-12 07:18:29

美味佳肴,信手得来。先有好心情,再有好胃口。

(老板,来一碗打卤面······谢谢!

点评
2019-08-12 07:32:12
怀才抱器:好,就怕安平老师吃一碗思千碗啊……
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