平淡是真
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2012-06-17 22:50:40
我的烤箱最大量成品就是烤栗子,从买了烤箱之后,断断续续的,一共烤了七八十斤栗子,每烤盘可以烤两斤左右,算起来差不多40盘(次)。 为什么烤这么多呢?都可以去卖了,哈哈!其实,最主要的原因就是这烤栗子是父亲的最爱。自打知道我这小小的烤箱可以烤栗子,父亲总是喜滋滋骑车去转悠着买生栗子。先洗干净,然后一边看电视,一边用一个小刀切口,晾干给我送过来。 因为可以为父亲服务,我一直引以为荣。曾经最多的一天烤了二十斤,一直听烤箱里面“砰砰”作响,然后不厌其烦地擦拭烤箱内壁的栗子粉。 哈哈,今天是父亲节,想起这个为父亲做过最多的事情,激动地记录一下。 配方:栗子,油(适量)。 过程: 1,栗子洗净,可以浸泡一个小时,然后拿出晾干,切口。注意安全哈!我可有血的教训。 2,把栗子放到一个大盆里面,到人适量的油,这是家烤栗子的关键,毕竟来说,外面的油太不安全了。用手抓匀,让每个栗子都裹上油。 3,烤盘内铺锡箔纸,把栗子平铺在上面。 4,烤箱预热200度,根据栗子大小调节时间。一般中等大的,25分钟左右。 5,烤的多的,可以冷冻起来,每次回温一下跟新鲜的差不多。 哈哈,上图。
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箬茗
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2012-06-18 09:52:44
可不可以不切口就烤呀?我觉得要切口好麻烦~~~
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纷飞的雪
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2012-06-20 10:05:04
色香诱人,极富生活情趣的专栏,主要是能学到烘焙的手艺,问候。 |
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平淡是真
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2012-06-25 09:33:12
熟悉地路,雨后那么泥泞,却再也看不到您迎过来的身影,声声嘶喊,唤不回您的音容,叫我们如何去想念! 最亲的舅舅去了,想到夺走他的恶魔——糖尿病,心中就满是愤恨,想起之前做的这个四合面小饼子,特来跟大家分享,起码是为了家人的健康。 方法:豆面,黑米面,白面,小米面歌一份,加少许泡打粉,用火活成粘稠的糊糊,电饼铛预热,用勺子挖入,让它自然瘫软成一个小饼子,三分钟左右,看表面焦黄,即熟。 尤其对于糖尿病人来说,这是最好的食物,面可以随时搭配,火候因水多少会有差别,自己多观察。 其他的不说了,最后唠叨一句,健康普通人尝试可以预防很多疾病,多吃粗粮和蔬菜是永远最健康的饮食搭配!
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平淡是真
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2012-06-25 09:34:17
回复箬茗,不能不切口,否则栗子受热之后会炸,这样,可吃不到完整的栗子了,栗子都在烤箱的内壁上沾着呢!
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箬茗
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2012-06-26 09:50:58
这个无糖饼看起来有点像我们这里做的“蒿子粑粑”。黑米面这玩意儿我还没见过,可能是南方少的缘故,我们这儿都没听说做这个饼的。呵呵,有机会要尝尝~
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平淡是真
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2012-06-27 10:01:39
开始学习比萨当然还是因为孩子爱吃,之前有一次去我们这里的“欧麦咖啡”吃比萨,在柜台那里站了半天人家都没搭理,气的我拉着孩子就走了。 自己做,在百度一些方案之后,自己DIY了一下的山药鲜虾比萨。孩子非常喜欢,特来跟大家分享。 配料:山药,番茄酱,比萨草,马苏里拉,鲜虾、胡萝卜、洋葱、杏鲍菇、火腿、西兰花。 方法: 1,山药切段煮熟,捞出后削皮放入保鲜袋,按压成泥。比萨盘下面刷一层油,把山药泥铺入,用叉子叉一些小孔,这样可以方便入味。
2,在山药泥上均匀刷上番茄酱,撒上比萨草,然后再撒一层马苏里拉。
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平淡是真
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2012-06-27 10:10:17
3,DIY造型,一般比萨店里面放的东西挺少,咱自己个家弄,就弄丰盛一点,把所有的空地都沾满。荤素搭配,均匀分布,我个人还是比较满意的。
4,造型之后,再撒一层马苏里拉。这个时候烤箱可以预热,200度,上下火,25分钟左右。这个看情况而定,还在于大家DIY的厚度。烤最后五分钟的时候,把烤盘拿出来,然后再撒一层马路里拉,这样可以决定最后拉丝的长度。
5,成品没有拍单人照,一上桌,强压着照了一个全家福,就被哄抢了。呵呵!
这个比萨我个人感觉是零难度,大家闲暇之余可以尝试一下,还可以尝试更多的搭配。大体过程类似就好啦!
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箬茗
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2012-06-27 13:09:01
我基本上不吃菇类的东西,所以从不吃披萨,因为披萨上面一般都会加蘑菇~平淡姐姐也有菇。。。。。。
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如月之月
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2012-06-30 17:49:34
呵,真不错呢,我也会在家里做蛋糕,只是没有打蛋器,哗啦的手都酸了,做出的蛋糕也不软。
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平淡是真
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2012-07-02 10:37:53
回复楼上的朋友,手动打蛋是有窍门地。是按照一个方向抽打蛋清,中间添加三次砂糖。 记得不是打圈,是抽打。 我弄过一次,用时二十分钟。嘿嘿!慢慢来哈! |
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平淡是真
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2012-07-02 10:55:02
老公生日那天,早晨给人家做的小米粥,大花卷,片腱子,小咸菜。吃的挺美!忘记拍片啦!
中午本来说不会来,结果又回来了,蹭了儿子的十几个饺子,也吃的挺美,饺子俺包的不好看,就不献丑啦! 晚上打电话说,先输液再回来,算算时间要到八点了。也好,可以比较充足的准备他的晚餐。主要是俺手擀面的技术还不太过关,需要碰碰运气。
准备了香菇,娃娃菜,香菜,油麦菜,还特意买了一块大条肌,用不太好的刀工切了肉丝,用酱油和花椒面,盐,鸡蛋,淀粉腌渍。
手擀面的过程也没拍,两只手都忙着呢!跟婆婆学的,面活的时候,放一个鸡蛋,一点盐,活的硬一点。醒一会儿,揉一下,再醒一会儿。
擀面条的时候,不停的卷在擀面杖上,然后,一边按摩面,一边往后搓,往前推,打开,撒干面,继续重复。最后的时候,是撒玉米面,这样防止粘在一起。擀好之后,叠起来,切成条。 清水烧开之后,先放香菇,娃娃菜,水开之后,略等一两分钟,下面条,搅拌一下,趁着水没有开,下肉丝,类似于水煮肉片一般,滑进去。水开之后,继续搅拌,三五分钟后,这跟你的面条厚度有关系,放入油麦菜。关火,放香菜,香油,盐等调味品。
过程说的够详细了吧!只有最后一张成品图,嘿嘿,特意拍照用的,用一个小碗把有特色的都摆好啦!给俺老公是用特大号碗乘的,人家呼噜噜的吃的挺香,也算给人家过生日啦!哈哈!
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平淡是真
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2012-07-02 11:02:18
其实,第一次手擀面的尝试不算太成功,很多条粗切厚,口感吃起来太过强硬。没事,革命尚未成功,咱继续努力。 这不,第二次尝试的有明显的进步。总结经验嘛,就是和面要硬一点,然后多醒一会儿,擀面条的时候,要用双手不停的抚摸裹在擀面杖上面的面。 哈哈,好绕口呀! 切好之后,顺着拿起来,把中间搭在手上,略微陈拉一下。 嘿嘿,上图!
其实,在现在这个素食的生活中,可以塌心味家人做饭是需要勇气的。但看到他们如此喜欢,并因为自己精心付出如此的健康,心里就满是欢喜! 没有什么比这个更重要! 一起动手来吧! 回复箬茗,虽然我放香菇了,但如果你来,绝对不放哈!
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平淡是真
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2012-07-02 11:04:36
上文中“素食”是“速食”,嘿嘿!
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平淡是真
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2012-07-03 16:09:11
我做过的烤箱食品中,这个黄油曲奇被所有的人喜欢,很多朋友正是品尝过我的一块曲奇,而购买了烤箱,也开始了他的烘焙之路。其实,我想,做过的朋友都知道,这个黄油曲奇,配方只要弄对,过程非常简单,如果孩子大一些,跟孩子一起玩着就做好了! 首先向晒晒第一次做的,当时感觉挺失败,现在看看反倒感觉挺可爱!
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平淡是真
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2012-07-12 16:51:19
今天来跟大家介绍一下南瓜薏米糊和南瓜饼,南瓜是很好的食物,低糖多纤维,可以做很多可口的食物,我家比较偏爱这两种,特意来跟大家分享一下,其实过程很简单的,大家可能是缺乏常识的经历而已。 南瓜薏米糊:配料:南瓜、薏米、大米适量。
南瓜切成碎块。 把这些都倒入豆浆机,选择果蔬浓汤键,等待二十五分钟就可以了,注意凡事适度就好,东西不可过多,否则会糊掉哈!
浓浓的,香香的,真是美味呀!
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平淡是真
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2012-07-12 16:56:04
南瓜饼有很多做法,我家比较习惯这种,做出来软软的,很适合大树正在戴牙套的牙齿!
准备好所有的用料,南瓜插细丝,葱花适量,鸡蛋一个,花椒粉、盐,最后加入面粉
活成这样的糊糊,然后平底锅预热,倒入少量的油,然后用勺子挖入锅内,摊平。待两面金黄就算成功了。
呵呵,有点糊,但大树很喜欢哈! 最后再来一张合影,这是我家某天的早餐。生菜是自家种的话,特别好吃,绝对绿色。
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箬茗
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2012-07-12 17:03:07
呃,我喜欢吃辣的,平淡姐姐可以教我做几道湘菜不 |
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平淡是真
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2012-07-12 17:10:38
等我慢慢研究一下哈!水煮肉片喜欢吗? |
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平淡是真
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2012-07-30 08:47:59
天气太热了,除了水什么都不想喝,昨天耐着性子熬了一锅小豆汤,感觉还不错,都说红色食品好,补血。对于我们这样服药的人群来说,也是不错的解暑佳品。 早晨泡上,中午回家就开火,等饭熟了,汤就熬好了。 呵呵,科学计算时间哈! |
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