俗话说：出门饺子，回家面。要出门的各位领导，你们出门前吃饺子了么？从8月5日开始，参加流年八月聚会的各位文友将陆陆续续地从家里出发，奔赴桂林，去赶赴为期一周的桂林聚会。
　　由于这个时间段我正上班，还有一些别的原因，不能参与此次聚会。但随着时间的越来越临近，心也一直记挂着这件事，今天下午，我特意出门买了肉和香菜，家里还有几根茄子，今晚上我要做饺子，茄子馅的饺子。做好饺子，给各位将要出门的人送行，饺子的寓意是保平安。
　　茄子馅的饺子，我是第一次做，这个做法也是前几天在网上看到的，以前连听都没听说过，正好家里有好几根茄子，我便想到了就地取材。我把做饺子的步骤简单整理如下，有感兴趣的朋友可以参考一下哈。
　　一、面用凉水和好，柔软适度，放在那里，等半个小时后使用；
　　二、把茄子洗好，放在蒸屉上蒸八分熟，切碎；
　　三、拿一二两香菜，洗净，切碎，与肉和茄子放到一起，加入豆油，花椒面，盐，拌好馅。
　　做好上面的三个步骤，就可以包饺子了。
　　我做的时候，又特意加进去一些虾仁，是从青岛带回来的，很新鲜的干虾仁，提前两个小时用水泡一泡，然后切碎用。
　　孩子不喜欢吃带有香菜的，即使我糊弄孩子，说用的是芹菜也不行，孩子说，芹菜也不喜欢吃，所以，今晚上，我又多了一项任务，陪着孩子去夜市吃了一些东西。
　　好了，我把饺子的照片发来了，祝福相聚桂林的朋友，一路平安，早去早回哦，我们留下来的会想你们的。牵挂，从你们没出发开始……