最近两天，又看到小区门口开了一家新的早点摊位，我发现后心里挺高兴的。因为附近的早点摊都离得比较远，而且卫生也很不尽人意。所以我在家中没有早餐的情况下，都是到隔壁小区的饭馆里去买早点。除品种有点单调之外，倒也凑合吃，平时我基本上都是自己在家做，小吃摊上的卫生，我真不敢恭维。

可是我发现这新来的这一家不同。他们的餐车都是市政府统一租发的，那种非常干净的餐车，夫妇俩工作服工作帽都很齐全。他们为了干净卫生，把餐车放在小区花园的入口处旁边，支起了一个很大的红帐篷，不是露天作业。谁要是吃早餐在棚子下面也相对比较卫生。这家人从开张的第一天起，生意就非常火爆。我看邻居和物业工作人员，都纷纷到这里吃早餐，他们的可信任度在我心里提升了几分。

今天早上，我家孩子说想吃豆腐脑，我就想到了离得很近的、这家新开张的早点摊。买回来一吃味道果然很不错，而且还不咸，不像其他早点摊位似的放好多盐。这就很符合北京人吃东西的要求了，尤其是上了年纪的人们，吃东西还是口味轻点好，对身体有好处。在等待炸糖油饼出锅地时候，我和摊主聊了几句。他们夫妻俩是辽宁人，有一个小学毕业的孩子。因为当地种田的人们越来越少，他们也就加入了做生意的大军，来到北京，试试创业，看能不能把小本生意做下去。并告诉我，除了卖早餐之外，他们还自制了很多家乡小菜，早餐结束后，还可以接着卖那些比较新鲜的小菜，都是北京没有卖的。

小吃摊位的男主人还说，他们做生意的宗旨就是绝不掺假，不能把生意做砸，也不能给辽宁人丢脸！听了摊主的话，我有些感动，现在这样的人真是不多，尤其是做生意的小贩们。有些人只顾赚钱，能为顾客着想，货真价实做生意的真不多。怪不得他家的早餐从一开始就得到了周边居民的认可，现在来吃早餐和买东西的人，多得都忙不过来了。我今天还和摊主开玩笑说，干脆给他家打工，炸油饼我也是高手，偶尔也在家里自己做着解馋呢。

看来这一家人还挺不错，他们不是为了少放原料把汤料做得很咸。而且也能接受小区居民的意见，改进炸糕的做法，让口味更接近北京风味小吃。我觉得他们的生意也许今后会更好，因为他们想居民之所需，为居民着想。下午我又去了他们的小摊，买了两个小茄子。这是用他们老家做法自己制作的，茄子蒸熟之后用大蒜和盐腌上，吃的时候另有一份味道。不过这个有点味儿重了，但能感觉出来，如果不重恐怕也不好吃。做生意就是一门学问，如何让自己的早点更受欢迎？这位摊主给出的答案就是货真价实四个字。

这两天，他们的生意越来越火，就连自制的凉粉，也卖得很好。我想，如果要是所有的、做小生意的人们，都把为顾客着想放在首位，那就一定会越做越好，兴旺发达。

匆忙写了一贴，这两天老去医院，真没时间上网。

蒜茄子东北人都会做，要是现做现吃就不用那么咸，否则必须咸点，不然该酸了。

回复马上老师，我还是第一次吃呢，感觉挺好吃的，下次我自己做点看看咋样？好像必须多放蒜才行。

蒜茄子必须多放蒜！必须的！

把顾客放首位，货真价实，生意肯定好。

活色生香的日子，格格会观察，懂知足，心态好，赞赞。

回复何老师，我自己坐着看看，是要多放蒜，好像那个味道挺不错也。

回复西湖月牙：谢谢您的夸奖啊，我这人看来还行哈，吃上比较上心。属于馋的一类人。