中国各地和海外华人如何过春节第六期
亲爱的文友们！本期过年习俗大博览的展播节目走进第六站，欢迎文友们跟随着我们的年俗采风队走进山东和山西，了解两地不同的年俗吧！
—— 山东人和陕西人过年 ——
十一、山东人过年
春节从初一零点开始，山东各地一般由家长首先起来“发纸”，开门前先放一挂火鞭，然后才能说话，于是男人在家长的带领下祭拜天地神灵。
春节的第一顿饭都是吃饺子。煮饺子时，要鸣放鞭炮。为驱邪恶、求吉利，有的地区烧火煮饺子要用芝麻秸，意味着新一年象芝麻开花节节高，日子越过越好。饺子要煮得多，必须有余，饭后锅内要放上馒头，意在有余头。水饺煮好后，先盛一碗敬天地，再盛一碗敬灶君。就餐时，除每人一碗外，还要多盛一到二碗，意在希望人丁兴旺。吃饺子充满了节日的欢乐气氛。春节的饺子里多包有钱、枣、栗子等，吃到红枣，意味着新一年能起早干活，勤劳致富；吃到栗子，意味着新的一年能出大力，流大汗；吃到花生米，就能长命百岁；吃到钱，就能发财。不管谁吃到其中的哪一种，大家都衷心地祝贺。如果小孩吃到了钱，家长十分高兴，认为孩子有出息，除了鼓励以外，还要赏钱，以示祝贺。许多地方初一吃素馅饺子，取“素静一年”之意。临清地方初一早饭吃各种馍馍、枣糕、粘窝窝等，又佐以各种丸子、粉条、白菜熬成的“全菜”，名为“吃全年的饭菜”。
拜年。春节拜年的习俗由来已久，至今不衰。首先进行家拜，一家人中，晚辈给长辈拜年，平辈之间互相拜年；尔后进行近拜，就是给没出五服的长辈拜年；最后是远拜，给出了五服的长辈和亲朋好友拜年。旧时拜年要磕头，现在一般只是问好。商人拜年，除了问好外，还要互道恭喜发财。晚辈向长辈拜年时，长辈要给压岁钱。临清初一拜年，男子与已婚妇女参加，男女分开，拜过自家长辈，再拜族内各长辈，此谓“合族拜年”，之后，由族长率领到各庙宇、异姓祠堂内敬拜神位，此谓“拜庄乡年”，最后，村长指挥全村人于村中十字路口互拜，以解往年纠纷怨气，此则谓“拜团结年”。
郓城等地儿童起床后一声不响，先去紧紧抱住椿树，同时唱“椿树椿树王，你长粗来我长长，你长粗了做材料，俺长长了穿衣裳”。邹城则有捣鼠洞的特殊习俗，初一早晨，用面杖捣鼠洞，边捣边说“戳打戳，戳打戳，十个老鼠九个瞎，还有一个不瞎的，也要叫我戳煞它”，意在保证粮食安全。初一忌讳很多，各地大同小异。莒南忌推磨，忌挑水，忌扫地，忌打人骂人。临沂则忌动针钱，忌包饺子，忌吃荤，忌捣蒜。沂源初一晚上忌点灯，据说点了灯，老鼠就会泛滥成灾。
胶东各地最忌初一打破东西，万一打破东西，要手持碎片，不回头，不说话，直走到井边，将碎片抛掷井中，否则“主凶”。也有的地方在打破器物之后，念吉语“岁岁(碎碎)平安”来破解。初一煮饺子，破了不可说“破了”，要改说“挣了”。商店过年吃饺子同时吃蒜时，因“蒜”与“散”音同，改称蒜为“义和菜”。鲁西南地区俗规，初一早上不能把鸡、鸭、鹅等放出来，有的圈一天，至少也要圈半天，怕搅乱了年，其它如牛、马、狗、猫等家饲动物，都得到优待，有的吃饺子，有的啃肉骨头。有的人家用五谷杂粮喂牲口，牲口吃饱以后，再用扫帚从牲畜头上往下扫，扫出什么粮食来，就意味着这种粮食丰收。即墨初一早晨用隔年饭喂鸡，据说鸡吃一粒米，就能下一个蛋，把各种食品端给狗吃，据说狗先吃的东西，必定丰收。胶东龙口、蓬莱一带，初一早晨还有些特殊活动。一是照虚耗，女主人一起床，就手持红烛，掀起炕席照照，然后再把各个角落照一遍，意思是用光明驱逐黑暗，把邪气恶息统统赶出去。二是压窗台，把年前用面粉做好的各种各样的面花于初一早晨放到窗台上，十分美观。三是“打秋千”，小孩一起床，就遵照父母年前的嘱咐，攀着门栓打三个“秋千”，据说这样能长得快。四是放压缸钱，把一些硬币扔进水缸，据说放了压缸钱，一年不会干旱，五谷丰登有余钱。五是丢盛虫(蟠龙)，初一早晨，女主人先要把年前用面蒸的盛虫放进粮囤和面缸之中。盛是剩的谐音，丢盛虫取“剩余”之意。
京杭大运河的微山县年初一由儿童擎灯笼上街，跳跃欢呼唱吉利歌谣，俗称“喊发”。儿童所唱吉利歌谣有多种：“发财!发福!买地!盖屋!”，“今年好子(个)年!明年排大船!装红枣，下江南，装一个，卸一万，扫仓扫个八百担!”，“发来!圆来!元宝轱辘家里来!”莱芜等地有初一送家堂的习俗。人们上坟、烧纸、鸣炮、叩头，将祖宗送回坟茔。回家以后，把家谱收起来，春节祭祖仪式遂告结束。但是，有的地区是初二送家堂，还有的地区是在初三送家堂，各地不一。吃“饺子”守岁”威海过新年风俗，全家人都从四面八方汇全了，也就赋予了年节团圆的意义。而过年自古以来讲究的就是一个团圆，也甭管远近，到年三十都要赶回老家团聚，实在不能回的，也要捎封信回去报个平安。此正是老人们所谓的“年齐日齐”。齐就是齐了、团圆的意思。 “年饭”在年文化中占了相当重要的组成部分。“年饭”指大年三十除夕夜半夜时分的那一顿“饺子”。这顿饺子与平时的不同，有子夜新旧交替的“交子”之意。那时，无人入眠，都在等候着新一年的到来，是为“守岁”，俗称“熬年”。等到了时候，吃了饺子，便长了一岁。所以这顿饭也叫“增岁饭”，到了下饺子的时候要注意了，此时可不能像平时那样称“下饺子”，因为“下”字不吉利，会说话的称“清水煮金银”。煮饺子时，为了讨吉利，有时男人会向女人冷不丁的问一句：“挣不挣?”，反映快的说“挣了，挣了，挣老鼻子了”。挣就是碎了的意思。然而在这儿是挣钱的意思。为了图吉利，人们还在饺子里包上铜钱，也有包进红枣的，称为“大钱饺子”。大钱饺子只包十来个，吃着的中大奖，标志着今年一年大吉大利，大发横财。
串亲。串亲是春节的一项重要活动。临清是：初二日，姑祖母、姑家，出嫁不久的姐家、妹家，外孙至外祖母家；初三日，拜岳父，俗称“走丈人家”；初四日，姨家及较远的亲戚家。胶东东部和莱芜等地于初二到岳父家串亲，未婚的男女青年可代替父母去看望外祖父和外祖母。春节串亲，都要带一些礼物。新婚女婿给岳父的礼物十分讲究，在莱芜一般是四色、六色、有的甚至八色、十色。四色就是酒、肉、糕点、馍馍。鸡、鱼、香肠、罐头、挂面、油条各算一色。此外，香烟、糖块必不可少，但不算一色。鸡要带两只，鱼要带两条，各色礼物，均要双数，切忌单数。莱西串亲的顺序是“先看姑，后看舅，岳父岳母在后头”。岳家对姑爷，特别是新婚姑爷要盛情接待。莱芜等地的酒席上，除了鸡、鱼、肉、蛋外，一般都要摆“四顶四”，就是四个果碟，四个炒碟，四个小碗，四个大碗和四个大盘。陪客的人要轮流给姑爷敬酒。岳家给姑爷的回礼是10斤左右的大馍馍和大糕各一个。胶东的新媳妇第一年要到丈夫的外祖家串亲，叫做“扎根”，据说到了外祖家就可以把根扎下，不会有离婚和早年丧偶之事。扎根时，外祖父、舅舅、姨妈等都要送给新娘压岁钱，鲁西南的新婚夫妇串亲一般都在双日，意为成双成对，大吉大利。
山东曲阜的 “点天灯、放天炮”曲阜过年风俗很有意思。正月十五，俗称“元宵节”，又称“花灯节”，因为闹花灯是元宵节最主要的活动之一。这种以花灯为道具，进行各种娱乐的风俗，各地都有许多独特的情趣。每至元宵，家家户户皆在大门前挂花灯，或左或右，或多或少，但总是要有的。曲阜则不然，除在门前挂灯，还在院子正当中，埋上一根高大笔直的朝天杆，将花灯挂到杆子顶上，名曰“点天灯”。红木雕架的大玻璃穗子灯，日夜不息，点燃半月之久，一直点到正月十五之后。因孔府的朝天杆最高，所以在元宵节这天夜里，环顾曲阜古城，一灯之下，万灯竟放。灿烂的灯火，与明晃晃的月光交相辉映，人间天上，尘寰碧空，令人难分。
“放天炮”也是曲阜元宵特有的奇景。富裕人家，早在元宵之前，就把各式各样脆响的鞭炮，悬挂在朝天杆上，日夜点放了。元宵之夜，家家户户，把一串串，一挂挂的鞭炮，悬挂在朝天杆上点放，从黄昏一直放到第二天天明。真乃家家火树，户户银花，此起彼消，彻夜不绝。举国之内，唯曲阜有此独特的元宵风俗。曲阜百姓祭天，至诚之至。天灯、天炮，燃放半月之久，数量之多，耗量之大，在神州大地，哪一个县城都不能与之媲美。因之，千百年来，曲阜也成为举国闻名的花灯、爆竹之乡。
曲阜人耍龙灯，技艺十分高超。耍龙灯的人，在焰火四射的烟雾中穿行，火不得烧身，龙灯必须丝毫无损。艺人稍有疏忽，那灼热的火星，便把衣服烧个大窟窿。非精明强干的小伙，难以胜任耍龙灯的游戏。因此，耍龙灯的高手，倘若未婚，就成了少女们极为注目的人物。听当地人讲，“龙灯会”所以特别受青年人欢迎，与此密切相关。不少美丽的姑娘，在“龙灯会”上觅到了自己的心上人。“龙灯会”的另一特点，是必须到“天下第一家”的孔府去汇演。全县所有村镇，只要耍龙灯，就要准备赴孔府表演一次。如此一来，孔府自然成了名符其实的“龙灯艺术中心”。
十八罗汉闹元宵，也是曲阜独有的风俗。元宵之夜，孔府到处红灯高悬，烛香点燃，红毯铺地，彩棚满院。明珠在金光中闪耀，碧玉在银彩里争辉，当华灯齐放时，锣鼓家什一敲，表演十八罗汉的游戏就开始了。仆人们身着十八罗汉的衣冠，戴着十八罗汉的面具，表演杀贼、除贪、灭奸、受供等种种扣人心弦的节目。罗汉本是佛家供奉的神仙，一般讲，是不能耍弄的。但儒家不信佛，故有让罗汉在儒家圣地供玩耍的游戏。
曲阜花灯，不愧是历史文化名城的骄傲。其精巧多姿，毫不逊于京都。从外形看，有四角、六角，单层、双层等传统的宫灯，色彩鲜艳，灯画讲究，或装玻璃，或糊绫绢，美观大方，高雅庄重。也有花卉、人物、禽兽、山水之类的造型灯，千姿百态，几可以假乱真。有小巧玲珑的无骨灯，还有用“机械控制”的动力灯，将牵引器暗藏于灯内，使灯上的人物、动物能跑、跳、行、飞、打，作各种有节奏的动作。如孙悟空的金箍棒，可以有规律地敲打化装成美女的白骨精等等。最引人注目的要数奇巧的走马灯了。
新泰和圣园的元宵灯会，历史也相当悠久。灯上涂金抹银、串珠吊玉、缠丝悬缨，做成美观的花灯，吸引各地人们观赏。
青岛的春节习俗其实可以代表胶东半岛，很多习俗都很具代表性。特别是青岛春节期间的六个庙会，分布在初一、初九、正月十一、正月十三、正月十五和正月十六，充满着浓浓的“年味”。 除夕夜的第一道菜一定要吃‘和菜’，就是把菠菜、红白萝卜、粉条拌在一起，寓意新的一年和和美美。再就是要吃豆腐，不能是白豆腐，要过油，使豆腐呈现金黄色，像元宝一样，寓意招财进宝。除此之外，四喜丸子、鸡、鱼也是不可缺少的，寓意吉庆有余。” 青岛的春节习俗，就是除夕夜的饺子要吃素馅的，寓意“素素静静”，新的一年没有烦恼，一切顺利。
在日照 要到码头拜海龙王 。日照市过去的典型渔村发展到现在，还保留着许多传统渔村中的春节习俗。有的渔民因常年与大海相伴，一年到头难得与家人团聚，因此对过年看得特别重。在除夕这天，渔民们为了祈求来年出海风平浪静，都要上码头祭拜海龙王，寄托新春的美好祝愿。 除夕这天，一大早渔民就来到渔船上贴春联、贴“福”字，春联一般都是“满载而归”、“一帆风顺”等与渔业相关的吉利话。贴的位置也很有讲究，船头贴的“福”字，不能像岸上人家那样可以倒贴，还要在船头、船尾、主桅上张贴“顺风顺水”、“一帆风顺”等字样，在船舱口贴门神，竖起彩旗、挂上灯笼，把渔船装点一新。凌晨零点，与其他村民在家门口放鞭炮迎新年不同，渔民们纷纷来到海边的码头，放鞭炮、烧纸，祭拜海龙王。贡品也很丰盛，除了白酒，还有猪头、馒头和各式糕点。到了初六，渔民还要“看船”，再次上船放鞭，祈求保一年平安。有的渔民家里包的饺子形状也很有讲究，擀面皮时不是擀成圆形的，而是扇形。包饺子时捏成元宝状，寓意来年招财进宝、财源广进。
十二、陕西人过年
陕西民风古朴，春节带有浓厚的乡土气息和地方特色。 一到春节，传统的贴春联的种类比较多，依其使用场所，可分为门心、框对、横披、春条、斗方等。“门心”贴于门板上端中心部位；“框对”贴于左右两个门框上；“横披”贴于门媚的横木上；“春条”根据不同的内容，贴于相应的地方，“斗斤”也叫“门叶”，为正方菱形，多贴在家具、影壁中。
陕西人“过年”流传一个关于过年的故事。相传在远古时，有一种叫“年”的猛兽，每当寒冬将至新春来临的夜晚。出来食人，使得人们不得安宁。人们在与“年”的搏斗中，发现这种凶残的猛兽最怕火光和响声，于是人们想了个办法，一旦“年”出现时，便燃起大火，投入竹节，“年”一见熊熊大火，听见叭叭炸响的爆竹，就逃遁得无影无踪。后来，便逐渐形成了过年团聚。守岁、挂红灯、帖对联、放爆竹、吃年饭的风俗习惯。
陕西乡村腊月二十三即入年关，把过腊月二十三叫“过小年”。农村有些地方叫“祭灶”，即祭主宰吉凶祸福的“灶王爷”，以求温饱。过罢小年，人们便为春节做准备了。一般农家，杀猪宰羊，碾米磨面，做点豆腐，购买蔬菜，吊挂粉条，准备好过年所需的一切食物。腊月二十七到二十九为关中人蒸馍时间。家家户均短几笼子馍馍，要吃到正月十五以后，有“正月十五以前不擀面”的习俗。妇女上街为老人和孩子添置衣裳鞋袜、老年人则购买红纸、年画、冥币、白麻纸等大年礼仪用品。
大年前两天，陕西不论关中、陕南、陕北，还是城市农村，都要打扫卫生。家家房前屋后，窑里赛外，连拐角都要打扫得于于净净。窗房上重新糊上白纸，贴上大红窗花。年三十早，家家房户贴对联和门神，屋里挂上年画。年终于来临了。
腊月三十夜称“除夕”，也叫“大年三十晚”，是全家团圆的日子。在外地的亲属千里迢迢赶回家与亲友团聚。入夜家家户户明灯高照（有的还在院子、田地坟头燃起运火），燃放爆竹，达旦不眠，谓之守夜（岁）。否则一年都会变做或者不吉利。守岁的主要活动内容是包饺子。在城里全家团坐一起。擀面皮的擀面皮，包馅的包馅，欢声笑语，喜气洋洋。刚结婚的新媳妇和女婿“回门”，蒸20个大礼馍，带4包厚礼（糖、烟、酒、点心）看望父母，当日返回，不在娘家住宿，有“正月不空房”的习俗。过年期间，各乡村都组织起来，敲锣打鼓，演戏唱曲，进行文艺和体育比赛，热闹非凡。
在民间人们还喜欢在窗户上贴上各种剪纸??窗花。窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛，也集装饰性、欣赏性和实用性于一体。剪纸在我国是一种很普及的民间艺术，千百年来深受人们的喜爱，因它大多是贴在窗户上的，所以也被称其为“窗花”。窗花以其特有的概括和夸张手法将吉事祥物、美好愿望表现得淋漓尽致，将节日装点得红火富丽。
在西安市的大街上，各式各样的唐装频频出现。不仅年轻人，很多老年人也都穿上了特意购买的唐装作为节日服装，孩子们更成了唐装的小模特，中式小棉袄成了今年春节许多家长的最爱。西安市各大商场里基本都开设了唐装专柜，节前也成为一个销售热点。过中国年就要有个中国感觉，城里的父母、丈夫、自己和孩子各买了一身唐装，初二全家去影楼照了一张全家福。
正月初一早上起来放鞭炮，陕北地区通常会在门口设有一个火塘，点起熊熊柴火，意为“发财火”，大人小孩要从火塘上跨过去，陕南大多会点燃柏树枝等，初一的饺子可保全年平安，拌着一根根面条，称为“金线钓元宝”，这天，街坊邻居互相拜年。初二，回娘家，陕南叫“团年”，取其团圆之意。初三，给舅家、姑家、姨家等亲戚家拜年。初四，继续给亲戚拜年，晚辈给长辈拜年。初五俗称“破五”，一般无重大事不能出门，要吃饺子，“塞黑窟窿”，将穷、病、灾等烦恼窟窿塞住。初六，长辈开始看望晚辈，如舅给外甥送元宵、送灯笼之类物什，如舅给外甥送小灯笼，有的比柿子稍大一点，像两个眼睛，寓意小外甥心明眼亮。初七，是流传已久并被全国普遍认可的“人日”，人日不远行。 正月初七“人日”之后，过年的系列活动，才真正由家庭、家族、村落开始转向社会。尤其是初十之后，陕西各地的庙会就陆续登场，尤其是广大乡村，一切活动几乎都围绕着庙会而展开，举行大型的集体狂欢，在元宵节时会形成一个高潮。 初十、十一这两天，各地都在为闹社火做着准备，很多地方在十三、十四开始闹社火，并于十五、十六两日达到高潮。
春节是炽热的，到处是红红火火。陕北黄土地的百姓重视过春节，辛勤劳动一年的人们，把欢乐、希望全都寄附于过年。每年一进腊月，人们就忙起来了。妇女忙吃忙穿，忙洗忙涮，样样活儿都要婆姨们亲手操作。推上碾子压糕面，赶上毛驴磨豆腐，蒸黄馍馍，做黄酒，擀杂面，炸油糕，过年的美食都要在年前准备好。
过年了，全家老老少少、里里外外，都要换新衣服。所有的被褥衣服都要洗得干干净净。在这里还有这样一种习俗，过年都要给孩子做个“枣牌牌”。“枣牌牌”就是用红线穿上红枣、谷草秸秸，上面挂个铜钱，下面坠个鞭炮，挂在孩子的背后，这是一种避邪祝福的吉祥物。在这里，我还看到有的人家用红线穿上做针线活用的“顶针”，挂在孩子的脖子上，这也是祝福的吉祥物，叫“增岁顶针”。每年增加一个，一直到十二岁为止。
除夕到了，贴对联，打醋炭，挂红灯，净院落。打醋炭，是一种独特的习俗，就是在铁勺上放一块烧红的煤炭，再浇上醋。“打醋炭”要在家里的每个角落进行，意为驱邪，实际上这是一种科学的杀菌消毒的办法。夜幕降临，老年人总是虔诚地敬神点香烧纸，领着好奇的孙子们叩头。大孩子忙着放炮、点火塔塔。细心的婆姨在门边放上炭块和冰块，在门后立个擀杖和刀斧，据说，这是镇邪的，在这里叫“守岁”。
除夕之夜人们总是睡得很晚。一般家里都彻夜不熄灯，预示四季平安，长命百岁。锅里放些吃食，这叫“照锅”，意思是一年不缺吃。有些老人这夜睡不着觉，一个人静静地踏黑爬上山顶，面向东方了望，这叫“品天”。据老人说，从晓天的色道上能看出今年庄稼的丰歉、村寨的吉凶。究竟灵不灵，谁也不去深究。正月初一，天刚朦朦亮人们便起床了，第一件事就是放“开门炮”，这意味着开门大吉。接着，老人们便忙着迎神、接灶君。孩子们早都跑出去拜年了。拜年在这里叫“问强健”，小辈见了长辈都要“问强健”，像“爷爷强健啦！”“奶奶强健啦！”长者便回答“娃娃乖着哩！”意思是夸孩子健康进步。这种拜年礼俗，不仅限于孩子，就是已娶妻养子的汉子，见了长辈也是如此。
秧歌拜年是陕北年俗中独特的风情。春节期间，村村都组织秧歌队，挨门逐户拜年，在这里俗称“沿门子”。秧歌拜年首先是谒庙、敬神，祈祷一年风调雨顺五谷丰登，然后到各家各户拜年。秧歌队每到一户，伞头触景生情，即兴创作自编唱词向主人祝福。如“进了大门抬头看，六孔石窑齐展展，五谷丰登人兴旺，一年四季保平安。等等，民俗风味独特。
