中国各地和海外华人如何过春节第十二期
亲爱的江山文友们！欢迎跟随着天涯诗语社团的年俗采风队走进全国各地以及海外华人的身边，去了解他们过年的风俗和文化活动。我们的大博览自展播以来受到文友们的广泛的好评和关注，已经走了十一站，展播了二十二个省市。今天我们将进入第十二站，去美丽的两地，请跟我来吧！
——内蒙古人和新疆人过年——
二十三、内蒙古人过年
任何民族都有其独特的节日和节庆活动，每个民族在其历史演变中也都会创造出本民族的文化。在内蒙古草原，蒙古族给五畜过年的礼仪习俗也是一种文化传统。蒙古族牧民称马、牛、山羊、绵羊、骆驼为“五畜”，除夕之夜、初一早晨给“五畜”过年是蒙古族历史沿袭下来的习俗。
每年农历腊月二十三日为小年，这天是送火神爷的“年火”之日。除清扫环境外，还要合家团聚，燃放鞭炮，喝好酒，吃好饭，并把牛羊肉、糖块、面饼、奶食品供奉在神龛前，向灶神焚香叩拜热闹非凡。
蒙古人过春节讲究卫生，农历二十九之前就要把房子打扫干净，家里的所有东西都要洗干净。初一早晨，全家人穿上新衣服，手拿好吃的东西到外面，把新鲜的食品、鲜奶子祭献给予人民阳光雨露的太阳，然后进屋，家长或长子或儿媳给佛祖上贡品，用一只碗盛上洁白的牛奶，向神佛做新年的祈祷。此后。长子或儿媳用黄色的木碗盛上牛奶，首先到祖父、祖母、父母的面前跪坐，双手捧碗，以祝福等话语表示问候。随后，大家开始相互拜年。晚辈用右手抓住袖口伸到长辈面前，长辈们用双手手掌拍击，向儿子、儿媳表示新年问候并致祝福。在这个过程中，家人要在一块方糖上放一枚铀线，相互作为礼物。拜过年后。儿女向父母献上新年的食物“德吉”(食物一碗)，敬酒、献上整羊，父母给儿女糖果，这是拜年的礼仪。
除夕，晚辈要向长辈敬“辞岁酒”，围着火塘吃饺子。饭罢，还要下棋，玩“嘎拉卡”（羊骨头），在马头琴的伴奏下，通宵达旦地唱歌、玩耍。次日拂晓，男女老幼便穿上崭新的民族服装，由长辈带着全家人祭天，并在堆积的“敖包”前向西南方向叩拜。接着，开始拜年。由晚辈向长辈叩头敬酒、献哈达，祝愿老人健康长寿，一生平安。初一到初四，他们一般不远行。初五以后，他们才骑着骏马，兴高采烈地带着礼物到亲友家拜年，共进全羊酒宴。每逢节日期间，草原上到处都充满了欢歌笑语，各族群众沉浸在节日的幸福之中。
到了除夕之夜，牧民们都要把自家的圈牛犊的地方和羊圈打扫得干干净净，然后点清自家的牲畜头数，如有缺的必须找回来。当然也不允许别人家的牲畜在自家过夜。让全部牲畜饮足水，吃饱草料后，牧民们便围着畜群点燃一些松柏和卓拉，开始了每年一度的“五畜过年”仪式。大年初一，已婚子女到父母、兄长家拜年。初二之后，街坊邻居们可以互相拜年、送礼。年轻人都穿上漂亮的衣服，骑上快马给邻里、近亲、长辈敬献节日礼品。互拜活动将一直持续到初五。到初五那天，全家人聚集在一起并邀请邻居，共度佳节。春节持续到正月十五结束。人们喜上眉梢，互相道喜，祝福新年。初一中午年饭丰盛无比，但晚上要吃面条或是合子，象征新的一年和顺、团圆、美满。
初一早上日出之前，牧民各自带着节前准备的茶、肉、酒、米、奶制品，牵着马赶着勒勒车，车上拉着临时帐篷，到指定的地方集合。先到的把铁锅支起来，随后大家把带去的茶叶放到刚刚融化的冰水里煮奶茶。等人们到齐后，长者们便点燃松柏枝，手里端着奶茶和奶制品，诵念祝福词：“千头羊，万头马，千千万万，万万千千，膘肥体壮。”然后大家敬供苍天，敬供大地，敬供东西南北等各个方位。
参加庆典的牧民快到家的时候，留在家里的人要出门迎上前去问候：“五畜过年好吗？”答曰：“过年好！”“今年生的牲畜一定兴旺、健壮！对不？”“仔畜肯定更茁壮！”一问一答表达了牧民们对赖以生存的牲畜的祝福和期盼。完成仪式后，各个牧群的人从畜群旁边走过来，大家相互问候，互相问候完大家按着年龄的大小并排坐在牛皮垫上。在野外喝完了茶，拿起煮好的手把肉，敬苍天，敬佛主，敬祖先，祈求在新的一年里风调雨顺，阳光普照，鲜花盛开，绿地葱葱，牲畜兴旺。随后，大家动手煮饺子，蒸包子，在羊肉汤里煮小米粥。
吃喝完毕，长者带头提着套马竿上马，青少年们紧跟其后，每个人手里握着招福剑、招福袋、哈达、奶制品等。青少年们跟随长者们一起诵念：“获来！获来！（招福之意，用有节奏的韵律说唱）福星高照！获来！获来！五畜兴旺！获来！获来！”大家同声喊唱。
祝福仪式后，牧民们还进行娱乐，如果地上有雪，他们在雪地上摔跤、射箭、赛马，给优胜者颁奖。男男女女老老少少尽情娱乐，放歌纵酒，直至夕阳西下才各自把家里的头马头羊和坐骑等牲畜赶回家。 给五畜过年这一习俗至今蒙古族还保留着，只不过那种群体式的敬拜仪式已不多见。去年纪念知青插队40年时，我曾回到当年插队的锡林郭勒盟，那里的老人告诉我，现在给“五畜”过年都是各户单独进行，那种十几户牧民联合起来，选择一个水草丰美的地方举行庆典的欢腾场景已成了回忆。“五畜过年”习俗是一种游牧文化，也是一种特定行为模式和道德规范。对大自然的崇拜，对牲畜的尊重，不仅有力地约束了人类肆意破坏生态环境的行为，也把人类和自然本身同化为一个整体。
鄂伦春族过春节的习俗：春节也是鄂伦春族一年一度的重大节日。节前进山打猎，冰上捕鱼，备过新年。腊月二十三火神上天，要供食品。
除夕，家家户户祭祀祖先和北斗星，吃团圆饭，守夜。初一清晨，人们忙着煮新包的“谢纳温”（饺子），鸣放鞭炮或向天空鸣枪，以示迎来了新的一年。全家人走出屋外，面向东或南，燃起九柱香，叩头祭拜天神和山神，祈求神灵恩赐猎物，保佑全家免灾免祸、吉祥如意。祭祀之后，按辈份次序入座就餐。席间，晚辈要向长辈斟酒、叩头拜年，先拜爷爷、奶奶，再拜父亲、母亲。弟弟、妹妹也要向哥哥、姐姐拜年，行屈膝请安礼。晚辈向长辈拜年时，长辈要用手指蘸酒，向上、下、左、右弹三下，以示敬天敬地敬祖，然后向来拜的人嘱咐几句吉利的话。
太阳出来以后，人们穿上新衣服，携儿带女，带着酒肉互相拜年，先到氏族或家族中最年长者家里行拜，然后再到其他家。进门先烧香祭火神，向篝火里扔一块肉，洒一杯酒，主人陪同客人祭拜。祭祀毕，客人向主人敬酒、敬烟、叩头，并祝愿老人健康长寿。受拜的长辈同样向来拜者说几句祝福的话，有的还要给压岁钱或几块糖。
这一天，老人一般都在家里等候晚辈来拜年。初二开始，老年人互相拜年，或聚集在一起饮酒娱乐，青年人则自动组织起来进行文体活动，或者唱歌跳舞；或者赛马射击、摔跤比赛；或者下棋玩牌。歌舞尤为人们所喜爱。他们的舞蹈有反映飞禽走兽的生活怀貌的，有表现猎人捕捉野兽情景的，也有描绘妇女采集劳动场面的，动作古朴纯真，具有深厚的狩猎生活气息。娱乐活动一直延续到初四。初五，人们认为是“鬼日”，忌讳出门，也不许娱乐和吵闹。这一天，人们都各自在家里休息。初六开始，猎民可以上山打猎，恢复正常的生产活动。
二十四、新疆人过年
从古至今，春节是我国一个重要的传统节日，那么新疆维吾尔自治区是怎么过春节的呢?
新疆的过年习俗，许多地方同样有贴春联、守岁、拜年等等习俗。但不同的地方和不同的民族亦有不同的风俗。新疆的春节更贴合“春天的节日”这个名称。新疆的春节与汉民族的春节不同。新疆少数民族的过年习俗，会载歌载舞。桌台舞是有着悠久历史的高难度舞蹈，牵马舞是一种道具舞，通过为新娘牵马的过程，表现农村中的爱情生活，十分生动形象、风趣幽默。过大年，逛庙会，观花灯，猜灯谜，乌鲁木齐市市民享受着传统文化的盛宴。
维吾尔族在春节间，家家开始购买过节食品。有大米、羊肉、葡萄干等做成的“普罗”，用面粉、羊肉、洋葱等做成的包子，用带骨羊肉煮制的手抓羊肉，用面团抻成的抻面，以及与汉族馄饨相似的酸辣可口的“曲曲尔”等。此外还备有多种民族传统糕点和小吃食，如“艾西姆桑扎”(圆盘馓子)、“亚依玛扎”(花边馓子)、“波呼萨克”(炸吉皮)、“沙木波萨”(炸合子)、“卡依克卡”(花色炸食)等。
在新疆的回族人年三十晚上包饺子，这一天要把素日里喜欢搬弄是非的小人的“嘴”捏上。端上热腾腾的饺子，打开预先做好的腊八醋，一家人团坐在桌前，欢声笑语，其乐融融!孩子们却对桌上摆的各种零食更感兴趣，果壳可以随便扔满一地，三十晚上不能扫，叫“踩碎(岁)”。春节这天，噼噼啪啪的鞭炮声响彻云天，孩子们穿着崭新的衣服，女孩子抹着红脸蛋，眉间点个小红点儿，头上扎着红发结，穿来跑去，好不热闹 。
乌鲁木齐市通常会每年在文庙举行文化庙会。维吾尔族春节家宴食品有：用大米、羊肉、葡萄干等做成的“普罗”，用面粉、羊肉、洋葱等做成的“匹提尔芒达”（包子），用带骨羊肉煮制的“格西”（手抓羊肉）等。鸡舞是哈密“青苗”麦西来甫中常见的一种滑稽舞蹈，表演性强，独具特色。
春节被誉为万物复苏的春天开始，绿茵茵的田间地头，是这种群众性民俗娱乐活动的特定空间。 鸡舞在娱乐逗趣的形式中蕴含和体现了维吾尔族先民的原始观念：取鸡特有的生育繁殖能力，以影响农作物的长势，企盼金秋丰收。双方的舞蹈配合默契，惟妙惟肖。舞蹈中的“公鸡”不时地扇动翅膀，引颈高歌，昂首阔步，傲气十足地显示自己的阳刚之气、雄健之姿，以此向“母鸡”炫耀、调情。而“母鸡”则左躲右闪，半推半就，表现出一种只可意会的柔媚与娇羞，展示自己的魅力。
哈萨克、塔吉克、柯尔克孜等族还举行叼羊、赛马、射箭等活动。节日时的马也与平日不同，马身上扎满红色 布标，马鬃和马尾上用红色绸束上几团野鸡毛；马鞍和套头的皮带上，系满各种花饰。
在吐鲁番的乡村，满村子里都在热闹地又唱又跳，而且是人人参与，兴奋而投入，十分精彩。用餐时烤全羊是一道特色菜，那羊是挑一岁以内的肥羊羔，将盐和胡椒粉、孜然粉等调成糊状，均匀地抹在羊的里里外外，羊头朝下放入每个维吾尔族家庭都有的炽热馕坑里，盖严坑盖，还要不时翻动查看，要整整1小时才能做好。
刚刚烤好的羊肉香气弥漫得满屋都是，按照维吾尔族的习俗还要给它扎上红彩绸，打成花结，羊嘴里放上香菜和芹菜。
烤全羊全身金黄，皮酥脆，香气四溢。大师傅按惯例执刀推车绕场一周，然后请最年长的客人启刀。然后自已动手从烤羊身上切肉来吃，想吃哪块就割哪，真是爽快！那肉真鲜嫩啊，刀切下去简直没有阻刀的感觉，而且肉中饱含汤汁，又完全没有膻味，一口咬下去还加上外面脆皮的浓香，简直是无以伦比的美味佳肴啊！
等到肉割得差不多时大师傅再来拿重刀来砍开骨架，各人啃羊排的啃羊排，嚼羊腿的嚼羊腿，真是古朴畅快。边啃边和村里人聊起年三十有怎样宰羊杀鸡、炸油馓子、整办新衣、互敬茶酒、用三角形的“斜格乃”琴、“热瓦甫”、“坦布尔”和手鼓等等伴凑跳舞，欢乐无限。
