切糕,提起这个也许很多人都知道是什么,听闻过它的传奇。

    切糕学名是玛仁糖,切糕的称呼是在新疆外地区民众在不知道名称的情况下根据贩卖时的特点所赋予的名称。这是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。

    关于核桃玛仁糖据说还有一段美丽的传说：在很久以前有两位夫妇，夫老多病，妇相貌丑陋，不能生育。突一夜做梦，梦见一老神仙告知：“向南有圣树，取果实与金谷同食。”夫妇俩寻找了三年找来和田的核桃，与玉米同食。妇面容娇丽，夫身健力强。不久生育一子，子考中汉朝的状元。核桃玛仁糖以其神奇功效流传至今，深受当地群众的青睐。故成为当地一特色食品。

    切糕的特点是又硬又重，因掺了大量的糖、花生和面粉，而且经过了层层压制，密度非常大，有点像“压缩饼干”。切糕由于采用了压紧的制作工艺, 使切糕的密度变得非常大, 很小的一块切糕重量就可以达到1-2公斤，价格高昂，每两5元左右。

    还记得在大学时期,有次和同学逛街的途中,遇到好几个卖切糕的人。头戴一顶帽子的新疆人,一辆简易的三轮车上,摆放着各式各样干果摆成漂亮的图案,看着非常诱惑人。

    同学小叶忍不住就问:“多少钱一斤?看着挺沉的,一斤大概能有多少呢?不知道味道如何?”

    “这是我们新疆特色食品之一,味道正宗,保管你吃了回味无穷。你们也看到这切糕非常结实,没有水分的,自然压秤,不过你们可以买块尝尝,没有多少钱的,知道你们还是学生也没有多少钱,我就给你们便宜点40元一斤,切上一小块也就一斤左右。以后多带些同学朋友过来捧捧场,纯属薄利多销,也是将我们新疆这一特色美食带给大家共同享受。来,给你切一点尝尝。”那个新疆男人麻利的切了一点点,也就蚕豆粒大小吧递给小叶。

我们几个人看着小叶,着急问着味道如何?

    “真好吃!”小叶满足的砸吧着嘴。

    那个男人顺势切了一个小块,大概长10公分,宽五六公分,厚度也就四五公分。就这么一小块切糕,称完后说一共120元,听到这个数字,我们吓了一跳。

    “怎么这么贵?多重呀?”小叶着急的问。

    “说过这个东西压秤的,别看这么小块,就有一斤半重,70元一斤,一斤半就就是105元,还有15元是刚才你尝的那块。给钱吧!”那个男人恶狠狠地说道。

    “尝的那么一点点还要15元?这切糕70元一斤?这么小块就有一斤半?你们太坑人了吧,刚才你们可不是这么说的,一小块没多少钱的,再者买东西先尝尝食物好不好吃都是免费的,要收费你们应该提前说,我们就不会尝了。”小李不甘示弱回击。

    他们几个人一起围着我们:“今天你们不给钱就别想走!”

    大个宋往前一站:“这切糕我们不要了,至于你说的吃的那点我们自认倒霉,给你15元。”

    他们原形毕露凶巴巴地说:“既然已经切开了,你们必须要,否则谁也别想离开。识相的话乖乖掏钱,否则有你们好看的。别妄想着报警,告诉你们没有用的,你们会付出惨痛的代价的。利索点,快掏钱。”

    他们说着都拿起刀来。这个时间这个位置人不是很多,加上只有我们四个女生,所以他们更加为所欲为的恐吓我们。为了安全起见,无奈之下只有掏出钱,匆匆离开。

    回到学校,跟他们说起此事,发现有不少同学经历过,明白着是强卖。新疆人做生意怎么这样可恶,以后谁还敢买他们的东西呢?

    正如:一粒老鼠屎坏了一锅粥。做生意怎么成了恶霸了,还在别人的地盘上嚣张撒野。无视法律,无视道德,无视做人做生意最基本的良心,最重要的是破坏新疆人的形象!

问候飘雪姐和风恋哥，祝姐姐，哥哥生活开心，阖家幸福

谢谢小溪老师，确实如此，切糕本身是非常有特色的食物，只是他们新疆人自毁形象，现在很少见，几乎没有了。以前有很多呢！祝老师身心健康，文笔丰健！