包心菜顾名思义，就是一层一层包裹着，形成球状。

不同地区对包心菜有很多种称呼，如包菜、卷菜、大头菜、圆白菜、洋白菜等，无论是哪种称呼都非常形象生动诠释了包心菜本身形状特征，它是餐桌上常见的一种蔬菜，可谓是物美价廉。对了，忘记告诉大家，包心菜的学名叫做甘蓝，属十字花科植物。
包心菜含有丰富的维生素C、叶酸，特别是含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，比较适合胃溃疡患者。包心菜具有防衰老、抗氧化、增强免疫力等功效，包心菜中含有多种人体需要的营养元素，性平温和的特性对脾胃有很大的保健效果，可经常食用包菜。因此，包心菜深受大众的喜爱。

包心菜的品种不同，其味道自然有些差别，常见的包心菜都是扁状的球形，味道清脆，怎么吃都行，如爆炒，清炒，肉炒……如果制作不妥当，略有点青涩寡淡的气味。还有一种鸡心包心菜，形状像冰激淋蛋卷筒，底部是圆形，顶端是尖长状，类似鸡的嘴巴。这种包心菜一般南方当地时令菜，特别好吃，口感甘甜糯面，只需放一些油盐炒熟，那味道特别天然纯真，清雅淡香，可谓爱不释手，下面条放上几片叶子味道都非常棒，连不爱吃蔬菜的小表弟都特别喜爱。

现在物质条件丰富，一年四季什么菜都可以吃，不像以前，只有到什么季节才会生长什么类型的蔬菜。但这些应季的蔬菜味道特别好，所用的肥料都是农家肥，天然环保，可谓是真正纯天然绿色食品！不像现在的蔬菜，都是用化肥农药等化学肥料浇灌出来，因此他们的个头大，模样好看，也没有什么虫眼，翠绿翠绿的，给人感觉很新鲜很有食欲，可是下锅炒菜时，发现水分很大，吃起来味道不鲜美，纵然放了很多调味品，但还是吃不出蔬菜原本自然的香味。那些真正农家种出来的蔬菜，就是什么调味品也不放，只是搁点油盐，炒熟后，一股股蔬菜独有的香味四溢，口感更是让人菜不离口！

随着科技不断发展，生活水平迅速提高，可是要想吃上纯正的绿色蔬菜不容易，如今污染非常严重，很多商家都发出绿色蔬菜，无污染蔬菜，有机蔬菜等等口号，这些蔬菜价格不是普通人所能接受的！

“吃什么都不安全”成为当今社会食品安全最大的问题！

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